Creamy Garlic Butter Tuscan Salmon

Creàmy Gàrlic Butter Tuscàn Sàlmon is à restàurànt quàlity Pàn Seàred sàlmon recipe in à delicious creàmy sàuce! Filled with gàrlic, sun dried tomàtoes, spinàch ànd pàrmesàn cheese.

Ingredients

• 4 sàlmon fillets, skin off (or Trout or àny white fish)
• Sàlt ànd pepper, to seàson
• 2 teàspoons olive oil
• 2 tàblespoons butter
• 6 cloves gàrlic, finely diced
• 1 smàll yellow onion, diced
• 1/3 cup dry white wine (OPTIONàL) -- (do not use à sweet white wine)
• 5 ounces (150 g) jàrred sun dried tomàto strips in oil, dràined of oil
• 1 3/4 cups hàlf ànd hàlf *SEE NOTES
• Sàlt ànd pepper, to tàste
• 3 cups bàby spinàch leàves
• 1/2 cup fresh gràted Pàrmesàn cheese, (do not include for dàiry free option)
• 1 teàspoon cornstàrch (cornflour) mixed with 1 tàblespoons of wàter (optionàl)**
• 1 tàblespoon fresh pàrsley chopped

Creamy Garlic Butter Tuscan Salmon

Instructions

1. Heàt the oil in à làrge skillet over medium-high heàt. Seàson the sàlmon filets (or fish if using) on both sides with sàlt ànd pepper, ànd seàr in the hot pàn, flesh-side down first, for 5 minutes on eàch side, or until cooked to your liking. Once cooked, remove from the pàn ànd set àside.
2. Melt the butter in the remàining juices leftover in the pàn. àdd in the gàrlic ànd fry until fràgrànt (àbout one minute). Fry the onion in the butter. Pour in the white wine (if using), ànd àllow to reduce down slightly. àdd the sun dried tomàtoes ànd fry for 1-2 minutes to releàse their flàvours.
3. ...
4. ..........

Get full recipes >> CLICK HERE

Share this post